「吃太油+咖啡」血糖飆？ 醫界看法異

你喜歡吃完大餐後，配上一杯咖啡嗎？
加拿大 一項研究發現，如果「 吃太油 」配咖啡，會讓血糖飆高 1 倍，干擾胰島素分泌、影響健康，國內營養師卻有不同看法，認為本來就該少吃油膩食物，至於「 咖啡因 」可以促進新陳代謝、刺激脂肪分解，只要每天攝取咖啡因不超過 300 毫克，適量地喝咖啡有益健康。

咖啡對不少人來說，已經變成「 每日必需品 」，一口蛋糕、一口咖啡好享受，不過外國研究提醒，吃太油別配咖啡，這樣會讓血糖飆高。
加拿大研究指出，吃油炸類、速食跟高脂肪食物，搭配咖啡一起吃下肚，脂肪會跟咖啡因混合，導致胰島素無法正常製造，血糖濃度比沒喝咖啡高 1 倍，高升的程度類似罹患「 糖尿病 」，容易傷身。
國內營養師卻有不同看法，認為適量咖啡因可以促進新陳代謝。
營養師侯雅苓：「 咖啡因它可以刺激脂肪分解的活性，所以它可以促進脂肪分解，如果是為了去油解膩喝咖啡，其實我們應該反倒過來，我們要少吃油膩的食物。 」
喝咖啡可以提神，國內醫界認為咖啡裡頭的「 多酚 」可以抗氧化，甚至降低肝臟纖維化，但是容易心悸、胃酸逆流的民眾不能多喝，一般人一天的咖啡因要限制在 300 毫克以內，咖啡要適量地喝才健康。

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