生痱滋的中醫治療與調養

口腔潰瘍又稱為「口腔上火」或「口瘡」或「生痱滋」，是一種以週期性反覆發作為特點的口腔粘膜局限性潰瘍損傷，可發生在口腔粘膜的任何部位，以口腔的唇、頰、軟齶或齒齦等處的粘膜多見，可反覆發作。患者常因疼痛較甚而影響日常生活，如影響進食，嚴重者甚至連飲水都困難。經久不愈的口腔潰瘍，長期受到反覆刺激，可能發生癌變。

口腔潰瘍的病因很多，如飲食過於燥熱辛辣，或睡眠不足、過度疲勞精神緊張或壓力過大等。頭頸部放療，或某些化療藥物也可導致口腔黏膜損傷，出現嚴重口腔潰瘍。

通常人們說口瘡是「上火」了，但「火」有虛實之分。實火就是實熱證；虛火為虛熱證，常為陰虛火旺，或陰寒內盛、虛陽外越而表現出上熱的假像。

屬於實熱證者，常見面紅、唇紅、舌紅、便秘，常用黃連、黃柏、升麻等苦寒藥，如瀉心湯之類，實熱證通常發生在體質較好的患者。如口腔潰瘍長期不愈或反覆發作，多為上熱下寒型，症見：口瘡，但常伴有大便爛、腹瀉，用藥需寒熱並投、清上溫下；屬於陰虛火旺者，則以滋陰降火、引火下行；更有純屬虛寒者，常常怕冷，手腳冰涼，倦怠欲睡，口淡舌糜，不喜飲水，或喜溫飲，涼藥絲毫不能沾唇，需乾薑、附子等溫陽方能有濟。

在治療方面，中醫可按辨證分型治療。實火可以用苦寒涼藥瀉火；虛火則常見陰虛火旺，則給予滋陰降火；上熱下寒，甚至純屬虛寒者，則給予清上溫下，或溫陽。

除了對症下藥之外，患者也可從日常生活方面作出調整，改善情況。例如生活要有規律，保證充足的睡眠時間，避免過度疲勞；要注意口腔衛生，避免辛辣刺激性食物；保持心情舒暢。患者可以用甘草煮水飲用可緩急止痛，有助於粘膜修復，也也可以用吳茱萸敷足心：將吳茱萸搗碎，過篩，取細末加適量醋調成糊狀，塗在紗布上，敷于雙腳湧泉穴，24小時後取下，有一定效果。

香港浸會大學中醫藥學院
臨床部講師陶志廣博士

高油糖膳食 骨疏新元兇

高油脂、高糖分食物，除影響心血管健康外，近日有研究指這些食物同時會造成骨質疏鬆，頓成骨疏新元兇。據美國及加拿大最新研究發現，糖分、脂肪會使骨質變差，有損其密度，此乃大部分人也忽略的高危因素。針對有關研究，營養師奉勸大家盡快改變飲食習慣，以保骨質。

　　文：Esther 部分圖片：星島圖片庫

　　皂化反應礙吸收

　　VNS營養健康中心首席營養師詹兆洲（上圖）對美、加這項研究表示認同。他解釋，因為飽和脂肪中有一種名為「脂肪酸」的物質，這種物質與鈣質結合會產生皂化反應。皂化會增加鈣質的穩定性，使之不易融解，令人體難以吸收。至於糖分或會影響腸道的吸收系統，與鈣質出現所謂的攝取競爭，因此亦妨礙了鈣質的吸收，故高糖及高脂不良飲食習慣會引致骨質疏鬆症。

　　除高糖分及高脂飲食外，缺乏維他命D亦會引致骨質疏鬆。因為維他命D可以幫助腸臟吸收鈣質。另外，鈉質亦會加速鈣質流失。由於鈣質是較堅硬的結晶，因此人體吸收鈣質後，會將之儲存於骨骼及牙齒。鈣質的功用非只限於保持骨質密度，人體的不少生化作用，例如心跳，都與之有關，儲存於骨骼及牙齒中的鈣質乃極重要的儲備，一旦身體有所欠缺，便會從中釋放鈣質，維持體內血鈣水平。

　　維他命D輔助

　　至於太高分量的蛋白質亦會促進原有的鈣質融解，最終影響生理系統，而咖啡因及茶中的單寧酸與鈣質結合後，也不易被人體吸收。草酸則是另一種使鈣質難被吸收的物質，而大部分深綠色蔬菜均含草酸，故常說波菜不宜與豆腐同吃，正是因波菜富含草酸，會令豆腐中的鈣質變得難以被吸收。全麥食物，例如穀物早餐中所含的植酸亦具同樣反效果。要預防骨質疏鬆，人體應每天攝取足夠鈣質。奶類製品是最佳來源，一杯奶約含三百毫克鈣，高鈣製品更含四百毫克。除了豐富鈣含量，奶類製品所含的乳糖及維他命D，均能令鈣質更易被人體吸收。一些可以連骨食用的食品，亦含豐富鈣質，例如蝦米、九肚魚、白飯魚及肉類的軟骨等。要吸收鈣質，維他命D不可或缺，除乳製品外，每天於柔和的陽光下曬十至十五分鐘，人體便可自行製造維他命D。至於維他命C亦可平衡鈣質吸收及促進傷口瘉合，進食穀物早餐時，不妨加入新鮮水果，例如草莓、橙及奇異果等，以助攝取鈣質。

　　服鈣片要多喝水

　　一般而言，大部分人只要飲食均衡，並不會出現鈣質不足問題。部分人士或因健康需要，如患有乳糖不耐症或肝、腎較弱者，才需要以鈣片輔助。市面上有售的鈣片，大約分成兩類，一為無機鈣片，由無機鈣鹽製成，其吸收率較低。另一種是有機鈣片，取自貝類的硬殼加工製成。服食鈣片，必須留意包裝上的指引，切勿服食過量。另外，鈣與其他食物的相互作用同樣適用於鈣片上，因此切忌將之與咖啡同服，以免影響吸收。服食鈣片的最佳時間，應為臨睡前，因可避免受其他食物影響。由於鈣片濃度甚高，故每服食一片，應額外飲用水分，即每日喝九杯水，如此類推。

　　營養師建議，人體每天應攝取八百至一千毫克鈣，懷孕期婦女更需要攝取一千二百至一千四百毫克，但人體不一定能完全吸收，據數字顯示最多只能吸收約百分之三十，而日常亦不應該攝取過量，以免增加軟組織鈣化問題的機率。

　　患者注意要項

　　● 防止鈣質流失：骨疏患者的骨質密度甚低，故應防止鈣質繼續流失。

　　● 多做負重運動：例如負重步行、球類運動等，均能增加骨質密度。

　　● 維持一定體重：尤其長者應有一定脂肪及肌肉量，可於跌倒時起緩衝作用，減低骨折風險。

　　● 多吃高鈣食品：食物如奶類製品、果仁、芝麻、蝦米、九肚魚、白飯魚等，均含豐富鈣質。

　　富含鈣質食物

　　1. 奶類：牛奶含豐富鈣質，是攝取鈣質的最佳來源。

　　2. 豆製品：例如豆腐及豆漿，吃豆製品能具良好補鈣作用。

　　3. 海產：九肚魚、白飯魚及蝦米等乃高鈣食材。

　　■對奶類敏感人士，可進食豆製品作為替代。

　　■每天在柔和陽光下曬十至十五分鐘，有助製造維他命D。

　　■服食鈣片時必須留意包裝上的指引，切勿服食過量。

　　■大部分深綠色的蔬菜都含有草酸。

「吃太油+咖啡」血糖飆？ 醫界看法異

你喜歡吃完大餐後，配上一杯咖啡嗎？
加拿大 一項研究發現，如果「 吃太油 」配咖啡，會讓血糖飆高 1 倍，干擾胰島素分泌、影響健康，國內營養師卻有不同看法，認為本來就該少吃油膩食物，至於「 咖啡因 」可以促進新陳代謝、刺激脂肪分解，只要每天攝取咖啡因不超過 300 毫克，適量地喝咖啡有益健康。

咖啡對不少人來說，已經變成「 每日必需品 」，一口蛋糕、一口咖啡好享受，不過外國研究提醒，吃太油別配咖啡，這樣會讓血糖飆高。
加拿大研究指出，吃油炸類、速食跟高脂肪食物，搭配咖啡一起吃下肚，脂肪會跟咖啡因混合，導致胰島素無法正常製造，血糖濃度比沒喝咖啡高 1 倍，高升的程度類似罹患「 糖尿病 」，容易傷身。
國內營養師卻有不同看法，認為適量咖啡因可以促進新陳代謝。
營養師侯雅苓：「 咖啡因它可以刺激脂肪分解的活性，所以它可以促進脂肪分解，如果是為了去油解膩喝咖啡，其實我們應該反倒過來，我們要少吃油膩的食物。 」
喝咖啡可以提神，國內醫界認為咖啡裡頭的「 多酚 」可以抗氧化，甚至降低肝臟纖維化，但是容易心悸、胃酸逆流的民眾不能多喝，一般人一天的咖啡因要限制在 300 毫克以內，咖啡要適量地喝才健康。

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投資最重要是買入價

昨天談到港股應仍有上升空間，但現階段並不建議利用新資金入市。在投資問題上，最重要的決定，可能只是買入價。若買入價夠相宜，很多事情也不用怕；若買入價錢偏高，即使是好公司也有風險。目前港股不是很貴，但在此建議收集港股已有幾個月，最便宜的買貨時間可能已過去。在這情况下，不想離場的，可以作一些換馬。若只想穩中求勝，不妨在大市攀升時逐步酌量減持，以鎖定利潤。

建議「慢慢食糊」 急升則酌量減持

正如多次強調，若全球性的資產重新調配己經開始，不要低估這轉變可能引發的力量。即使只是一次性的酌量提高港股比重，其影響力也不宜小看，始終相對全球投資市場的規模而言，港股規模並不大。從不少迹象看來，港股是有不少可能發展成資金帶動型股市（liquidity-driven market） ，這類型股市的特徵是，當音樂未停時，是會很開心，只要新資金是不斷湧入，是難以為股價定出上限，而「雞犬皆升」的景况，是相當「迷人」的。

這類市况要防的是過早離場，因自己未能參與升市，這感覺不大好，若要高追，又往往不甘心。不過，這類市况一旦出現回吐，亦可以很快很急，所以建議讀者可「慢慢食糊」，每次急升時酌量減持，令整體投資組合的金額大致不變，但鎖定利潤卻能不斷滾大。

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變美的黃金時間！

飲水的最佳時間

早起後即刻空肚飲1-2杯水，可補充體內水分，亦有清理腸胃嘅作用。餐前1小時飲一杯水，可有助消化液分泌。

散步的最佳時間

飲後40分鐘散步20鐘，有助keep fit，如果在飯後2小時再散步20分鐘，效果更好。

運動的最佳時間

冬、春時分，應在太陽出來、氣溫上升時運動；夏天的日出較早，早上5、6點天氣清涼，也是運動的最佳時間。

每日的最佳時間

5:00-6:00起床的最佳時間，此時起床最精神抖擻。

8:00 用腦的最佳時間，是大腦思考最嚴密的時間。

10:00 精力最充沛

14:00反應最為敏捷

20:00記憶力最強

23:00-0:00 人的生理時鐘會在晚上11至12點出現一次低潮，因此最佳時間是10至11點，如果過了12點還沒有入睡，就會較難入眠了。